Si vous cherchez de nouvelles recettes à essayer ce week end ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite effilochée de raie à l'andouille de guémené et sa purée sucrée-salée ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
La cuisine est peut-être l’une des plus anciennes compétences au monde. Cela ne signifie pas qu’il existe des restrictions à l’expertise facilement disponible pour le cuisinier qui envisage de renforcer ses capacités. Même les meilleurs cuisiniers, même les professionnels, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, approches et techniques pour améliorer leurs compétences en cuisine, alors essayons cette recette de Effilochée de raie à l'andouille de Guémené et sa purée sucrée-salée , nous espérons que vous aimerez il.
À faire effilochée de raie à l'andouille de guémené et sa purée sucrée-salée tue seul besion 14 Ingrédients et 3 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de effilochée de raie à l'andouille de guémené et sa purée sucrée-salée :
- Utilisation Pour l'effilochée :
- Fournir 450 gr d'ailes de raie
- Fournir 300 gr d'andouille de Guémené
- Utilisation 2 échalotes
- Fournir 15 cl cidre brut Breton
- Utilisation Pour la purée sucrée-salée :
- Vous avez besoin 200 gr pommes
- Fournir 450 gr pommes de terre vitelotte
- Préparer 10 cl crème liquide
- Utilisation 40 gr beurre salé
- Utilisation Quelques grains de poivre
- Vous avez besoin 1 bouquet garni
- Préparer Sel, poivre
- Utilisation Jus de citron
Effilochée de raie à l'andouille de Guémené et sa purée sucrée-salée instructions :
- Brossez les pommes de terre et mettez à cuire en robe des champs dans une casserole d'eau froide salée pendant 20 minutes. - - Dans une marmite remplie d'eau froide salée, mettez un bouquet garni, du sel, un peu de jus de citron et quelques grains de poivre et portez le tout à ébullition. Dès les premiers frémissements, plongez les ailes de raie et laissez cuire sur feu moyen pendant 10 minutes. - - Épluchez les pommes et faites compoter dans une casserole avec 20 gr de beurre.
- Détailler l'andouille en tranches épaisses puis recoupez en quartiers. Dans une poêle, mettez 20 gr de beurre et faites suer les échalotes pendant 5 minutes avant d'ajouter l'andouille. Effilochez la chair du poisson et l'additionner à la préparation. Faites revenir pendant quelques minutes puis déglacez avec le cidre. Salez, poivrez et réservez.
- Égouttez vos pommes de terre et retirez la peau. Dans un récipient, mettez les pommes de terre, les pommes, la crème et écrasez grossièrement tout en mélangeant. Assaisonnez. - - Dressez les assiettes, en disposant pour chacune, une portion de poisson avec de l'andouille et une part de purée. Servez aussitôt.
Préparation des aliments Un plat délicieux pour votre famille n'a pas à suggérer des heures de travail dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Effilochée de raie à l'andouille de Guémené et sa purée sucrée-salée, que vous pouvez utiliser pour préparer un bon repas rapidement, rapidement votre ménage prendra plaisir aux fruits de votre travail.
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