Si vous cherchez une idée de recettes à cuisiner aujourd’hui, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite gravlax de cochon heureux ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
La cuisine est peut-être l’une des plus anciennes compétences au monde. Cela ne signifie pas qu’il existe des restrictions à l’expertise facilement disponible pour le cuisinier qui envisage de renforcer ses capacités. Même les meilleurs cuisiniers, même les professionnels, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, approches et techniques pour améliorer leurs compétences en cuisine, alors essayons cette recette de Gravlax de cochon heureux , nous espérons que vous aimerez il.
Vous pouvez cuire gravlax de cochon heureux en utilisant 18 Ingrédients et 3 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de gravlax de cochon heureux :
- Vous avez besoin Temps de marinade : 72h
- Préparer Préparation : 15 mn (c'est rapide!)
- Vous devez vous préparer Ingrédients :
- Vous avez besoin 1,5 litres d'eau du robinet
- Préparer 750 gr sel
- Utilisation 750 gr sucre semoule
- Vous devez vous préparer 20 gr poivre à moudre soi-même
- Vous devez vous préparer 7 baies de genièvre
- Utilisation 4 beaux brins de thym, romarin, fenouil
- Fournir 2 feuilles de sauge hâchée
- Vous devez vous préparer 2 feuilles de laurier
- Fournir 4 gousses d'ail
- Vous avez besoin 1/2 litre vin blanc (Edelzwicker,par exemple)
- Vous devez vous préparer 500 gr longe de porc fermier
- Utilisation Pour la sauce :
- Préparer mayonnaise
- Vous avez besoin 1 gousse d'ail pour la sauce
- Préparer câpres
Evidemment, est-il utile de préciser qu'il vous faudra un vrai bon cochon heureux, ayant couru et. Un gravlax de cochon heureux. y avez-vous déjà songé ? C'est un délice qui se déguste en mode carpaccio accompagné d'un petit aïoli. Un délice qui change du saumon en moins cher et plus original.
Gravlax de cochon heureux pas à pas :
- Pour la marinade : faites bouillir pendant 5 mn dans une grande casserole : l'eau, le sel, le sucre, l'ail écrasé, la moitié du genièvre écrasé, la moitié des herbes et épices. - - Laissez ensuite refroidir le bouillon et puis plongez-y la longe. Mettez au frais pour 48h. A la moitié du temps de marinade (24h donc…) tournez le cochon.
- 24h plus tard : sortez la bête de sa marinade, égouttez-la bien roulez-la dans le reste des épices et herbes. Roulez-la dans une étamine ou de la gaze puis plongez-la dans le vin blanc en la recouvrant. Mettez au frais encore 24h. Posez un poids dessus afin que la viande ne remonte pas; - - - Sortez la viande du vin blanc, enlevez l'étamine puis mettez la viande un moment au congélateur pour la durcir un peu et la couper plus facilement. Disons 2h….
- Mélangez la mayonnaise à la gousse d'ail, réservez au frais. - - - Coupez la viande en très fines tranches avec une trancheuse ou un bon couteau. Servez bien frais arrosé de sauce et de câpres et accompagné de pommes sautées à la graisse d'oie si vous voulez un bon repas type brasserie.
Pour les fêtes, en entrée ou en plat c'est extra ! Les petits gâteaux de Noël sont une magnifique spécialité de ma région. Here is how you achieve it. Ingredients of Gravlax de cochon heureux. Here is how you achieve it.
Depuis que vous avez revu la recette Gravlax de cochon heureux et que vous avez le savoir-faire dont vous avez besoin pour exécuter dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette Gravlax de cochon heureux recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
