A la recherche de recette à base de entremet pomme et caramel beurre salé parfaite ?? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite entremet pomme et caramel beurre salé ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
La plupart des gens ont abandonné entremet pomme et caramel beurre salé à l’avance de peur que la nourriture ne soit pas délicieuse. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de entremet pomme et caramel beurre salé! Tout d’abord, du point de vue de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en état de propreté. De plus, pour que la nourriture ait meilleur goût, vous devez bien sûr utiliser diverses épices afin que la nourriture produite ait un goût délicieux De plus, prenez beaucoup de pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque activité culinaire, car les sentiments d’enthousiasme, de calme et de non-précipitation affectent aussi le goût de la cuisine!
À faire entremet pomme et caramel beurre salé tue avoir besoin 16 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de entremet pomme et caramel beurre salé :
- Préparer biscuit
- Vous avez besoin 105 gr petits beurre
- Préparer 20 gr beurre
- Préparer crème
- Utilisation 130 gr mascarpone
- Vous avez besoin 130 gr crème liquide
- Utilisation Caramel beurre salé
- Vous avez besoin 2 feuilles de gélatine
- Vous devez vous préparer caramel
- Préparer 120 gr sucre
- Préparer 40 ml d'eau
- Préparer 50 gr beurre salé
- Préparer 75 ml crème
- Fournir fruits
- Vous devez vous préparer 3 ou 4 pommes gala
- Vous devez vous préparer 2 feuilles de gélatine
Déglacer à l'eau quand elles sont fondantes et un peu caramélisées (elles vont alors prendre une couleur ambrée). Versez le caramel dans un grand bol, ajoutez un tiers de crème montée et mélangez lentement à l'aide d'un fouet. Continuez à mélanger doucement en ajoutant le reste de crème. La meilleure recette d'Entremet au caramel beurre salé!
Entremet pomme et caramel beurre salé pas à pas :
- CARAMEL BEURRE SALÉ. Faire chauffer le sucre plus l'eau en caramel blond. Ajouter le beurre, faire fondre. Mélanger au fouet jusqu'à incorporation. Ajouter la crème (attention au choc de température). Mélanger au fouet pour éliminer les cristaux aux maximum, ensuite possibilité de le filtrer et réserver a température ambiante 😊
- COMPOTÉE DE POMMES 🍎🍏🍎 Faire tremper les deux feuilles de gélatine dans l'eau froide. Éplucher et couper les pommes en dés. Les poêler à feu vif avec du beurre jusqu'à coloration mais pas fondu. Ajouter de l'eau pour légèrement les compotées. Éteindre le feu et ajouter la gélatine et mélanger. Mettre la préparation dans un plat assez large pour que cela refroidisse rapidement, réserver au congélateur pour une prise plus rapide.
- BISCUIT. 🍪 🍪 Mixer les petits beurre et ajouter le beurre fondu doucement, rectifier la quantité si besoin. Mettre environ deux cuillère à soupe par cercle (j'ai utilisé les empilo déco rond tupperware) et bien tasser. Réserver au frais.
- Attendre minimum 30 mins🎮🎲 pour que le biscuit prenne et que les pommes refroidissent
- CRÈME. 🍶 Mettre la gélatine a trempée dans l'eau froide pendant 10 mins. Chauffer le caramel et mettre la gélatine, laisser refroidir. Mélanger le mascarpone et la crème liquide en chantilly. Incorporer le caramel (en garder pour la déco)
- MONTAGE. 🍰🥧 Sortir les cercles avec les biscuits. Mettre deux cuillères à soupe de la préparation aux pommes avec le moin de jus possible et tasser. Finir avec deux bonnes cuillères de chantilly caramel. Laisser prendre minimum 5h.
- DÉCORATION. Décorer avec les queues de pommes que vous aurez citronner pour les conserver et le caramel liquide 😋
La base n'est autre que la célèbre tarte normande aux pommes, qui est surmontée d'une délicate mousse au caramel au beurre salé. Cet entremet n'est vraiment pas compliqué à réaliser et pas très long. Ce dessert très fin est un régal pour les amateurs de caramel ! Napper d'une cuillère à café de caramel au beurre salé, puis ajouter une couche de préparation au mascarpone. Couper les biscuits restants en deux, et ajouter une moitié de biscuit émietté dans chaque verrine.
Prenez ces Entremet pomme et caramel beurre salé idées de recettes et utilisez-les également et peut-être même expérimentez-les pendant que vous y allez. La zone de cuisson est un endroit merveilleux pour essayer de nouvelles choses avec l'aide appropriée.
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