A la recherche de recette à base de tarte aux deux citrons, fraise, meringue parfaite ?? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur tarte aux deux citrons, fraise, meringue ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
La plupart des gens ont abandonné tarte aux deux citrons, fraise, meringue à l’avance de peur que la nourriture ne soit pas délicieuse. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de tarte aux deux citrons, fraise, meringue! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en état de propreté. De plus, pour un goût alimentaire prononcé, il faut bien sûr utiliser beaucoup d’épices pour que les aliments produits n’aient pas un goût fade. Ensuite, entraînez-vous davantage à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût des aliments!
Vous pouvez cuire tarte aux deux citrons, fraise, meringue en utilisant 19 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de tarte aux deux citrons, fraise, meringue :
- Préparer Pour la pâte:
- Préparer 200 g farine
- Utilisation 100 g beurre
- Utilisation 1 oeuf
- Utilisation 3 cuillères à soupe sucre roux
- Préparer 1 pincé de sel
- Fournir Pour le crémeux:
- Fournir 90 ml jus de citron jaune
- Vous devez vous préparer 20 ml jus de citron vert
- Utilisation 130 g sucre
- Fournir 3 oeufs
- Vous devez vous préparer 140 g beurre
- Utilisation 1 feuille de gélatine
- Fournir Pour les meringues
- Fournir 1 blanc d'oeuf
- Vous devez vous préparer Sucre 2 fois le poids du blanc d'oeuf
- Préparer Les Fraires
- Utilisation 250 g fraise (à adapter selon la taille des fraises)
- Vous devez vous préparer Sirop de sucre de canne
Mélanger le beurre mou avec le sucre, la vanille et le sel pour obtenir une sorte de crème. Tamiser les farines avec la fécule puis ajouter la poudre d'amande. Incorporer l'oeuf au mélange beurre-sucre puis ajouter l'ensemble des farines. Recettes Tarte au citron meringuée European Print This.
Tarte aux deux citrons, fraise, meringue instructions :
- Les meringues: je vous conseille de les faire la veille car elles cuisent au moins 4h. Prechauffer le four à 70°C. Monter le blanc en neige, montez la vitesse du batteur pour ajouter le sucre en trois fois. Continuer de fouetter 3min. Pocher les meringues (d'environ 2 cm de diamètre) sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfourner pour 4h à 5h.
- Pour la pâte : Préchauffer le four à 160°C et sortir le beurre du frigo pour qu'il soit à température ambiante. Dans un saladier mélanger à la main, du bout des doigts, le beurre avec la farine. Il faut que le mélange soit sableux. Incorporer rapidement à ce mélange le Sucre, le sel et l'oeuf. Travailler la pâte le moins possible. Abaisser la pâte, la foncer dans un plat à tarte. Faire cuire 20-25 min. Pensez à mettre des billes de cuisson pour éviter que la pâte ne gonfle.
- Pour la crémeux 2 citrons: Mettre la gélatine à ramollir dans de l'eau froide. Dans une casserole, mélanger le citron, le Sucre et les oeufs. Faire cuire à feu doux sans cesser de remuer jusqu'à se que le mélange épaississe. Hors du feu faire descendre sa température en dessous de 80°C, incorporer la gélatine. Puis faire descendre à 60°C pour y incorporer petit à petit le beurre mou.
- Quand le crémeux est refroidi, versez le sur le fond de tarte lui aussi refroidi. Placez au frigo minimum 1h.
- Préparez les fraises puis les badigeonner avec le Sucre de canne liquide. Laissez les égoutter quelques minutes avant de les disposer sur la tarte. Combler entre les fraises avec les meringues.
- Bon appétit !
Pocher des mini meringues de la forme de votre choix sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. J'ai l'habitude de recouvrir mes tartes aux pommes (ou prunes ou cerises ou groseilles) de meringue,Pour une tarte de huit parts je bats en neige très ferme deux blancs d'œufs ;j 'arrete de fouetter une minute puis j'incorpore un sachet de sucre vanillé tout en fouettant de nouveau, J'etale la meringue sur la tarte cuite qui vient d'être sortie du four. Blanchir les jaunes et le sucre avec un peu d'eau (réserver les blancs). Mélanger aux doigts la farine et le beurre coupé en petits morceaux pour obtenir une consistance sableuse. Verser au milieu de ce sable le mélange liquide.
Il y a toujours quelque chose de nouveau à apprendre en ce qui concerne la préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier peuvent être améliorées. Cette recette Tarte aux deux citrons, fraise, meringue est simplement quelques concepts de recette pour aider à améliorer l'efficacité de votre chef. Il y a beaucoup plus de bonnes recettes et d'excellents cuisiniers les recherchent tout au long de leur vie. Une compréhension continue est la clé de l'amélioration constante des compétences en matière de préparation des aliments.
Si vous trouvez cette Tarte aux deux citrons, fraise, meringue recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
