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Il existe de nombreuses ressources d’informations sur la cuisine. Certains détails sont destinés aux cuisiniers chevronnés ainsi qu’à l’exception de la personne ordinaire. Il peut être déroutant d’apprendre tous les détails disponibles. La bonne nouvelle est que cette recette de Tartelettes au citron meringuées est facile à réaliser et vous donnera d’excellentes idées. Ils profiteront à toute personne, même débutante.
À faire tartelettes au citron meringuées tue avoir besoin 18 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de tartelettes au citron meringuées :
- Vous avez besoin Pâte sablée
- Vous avez besoin 240 g farine
- Vous devez vous préparer 90 g sucre glace
- Fournir 10 g sucre vanille
- Vous devez vous préparer 30 g poudre d'amande
- Utilisation 1 pincée de sel
- Utilisation 150 g beurre
- Utilisation 1 jaune d'œuf
- Utilisation Zeste d'un citron
- Vous devez vous préparer Lemoncurd
- Fournir 2 œufs
- Préparer 150 g sucre
- Utilisation 100 g beurre
- Vous avez besoin 2 jus de citron
- Vous avez besoin 2 zestes de citron
- Vous devez vous préparer Meringue suisse
- Préparer 100 g blancs d'œufs
- Vous avez besoin 180 g sucre semoule
Délicieuse et facile à réaliser, cette tarte au citron meringuée est composée d'un fond de tarte de pâte sablée qui se marie au goût acidulé du citron jaune ainsi que la meringue qui lui apporte une touche de douceur. Dans une casserole, faites fondre le beurre avec le jus des citrons. Versez en filet sur la préparation en mélangeant constamment. Remettez la préparation dans la casserole et faites épaissir sans cesser de remuer.
Tartelettes au citron meringuées pas à pas :
- Pour la pâte sablée, mélanger les poudres : farine, sucres, poudre d'amande et le sel. Au robot 10s vitesse 3
- Ajouter le beurre couper en cube et le jaune d'œuf. Pétrir. Au robot 2 mn en mode pétrissage. Ajouter le zeste de citron.
- Faire une boule, puis étaler au rouleau. Laisser la pâte au frigo 30mn.
- Préchauffer le four à 180 degrés. Découper la pâte à l'aide d'un découpoir dans les empruntes. Cuire 10 à 15 mn à 180 degrés. Laisser refroidir la pâte avant de démouler pour éviter qu'elle se casse.
- Pour le lemoncurd au robot : verser les œufs et le sucre et mélanger 1m30 vitesse 3. Ajouter le fouet dans le bol, les zestes et jus et le beurre en morceaux. 5mn a 90 degrés vitesse 3. Une fois que le lemoncurd a refroidi, garnir les tartelettes.
- Pour la meringue suisse au robot : placer le fouet les blancs et une cuillère à soupe de sucre. Fouetter 2 mn vitesse 3. Ajouter 180g de sucre, 4mn a 50 degrés vitesse 5 puis faire refroidir la meringue 4 mn à vitesse 4. Mettre la meringue dans une poche à douille et garnir les tartelettes. À l'aide d'un chalumeau, gratiner le dessus des meringues.
On poursuit avec la crème au citron : laver les citrons et en râper deux afin de récupérer le zeste. Garnir chaque fond de tarte avec une crème au citron. Décorer de meringue italienne à l'aide d'une poche à douille munie d'une douille cannelée. Passer au four chaud quelques secondes afin de brunir légèrement la surface de la meringue. La tarte au citron meringuée je suis en train de la faire j'attends que la tarte refroidisse je voulais vous dire que j'ai réussi la pâte pour moi c un exploit Merci encore Amicalement Dominique JOLLY.
Préparation des aliments Un plat délicieux pour votre famille ne signifie pas nécessairement passer des heures à travailler dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Tartelettes au citron meringuées, que vous pouvez utiliser pour préparer un excellent repas en peu de temps, bientôt votre famille appréciera les fruits de votre travail.
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