Si vous cherchez une idée de recettes à cuisiner aujourd’hui, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite tagliatelles de carottes à la carbonara ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
Êtes-vous un maître de cuisine? Peut-être êtes-vous simplement un expert en cuisine? Ou comme beaucoup d’autres, vous pourriez être un amateur. Quoi qu’il en soit, des conseils de cuisine utiles peuvent ajouter de nouvelles idées à votre cuisine. Passez du temps et découvrez quelques trucs qui peuvent ajouter du nouveau plaisir à votre routine de cuisine. Cette recette de Tagliatelles de carottes à la carbonara est peut-être parfaite pour vous.
Vous pouvez avoir tagliatelles de carottes à la carbonara en utilisant 9 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de tagliatelles de carottes à la carbonara :
- Vous avez besoin 5 grosses carottes
- Utilisation 5 jaunes d’œuf
- Utilisation 200 grammes de lardons fumés
- Vous devez vous préparer 3 cuillères à soupe crème fraîche
- Préparer 1 gros oignon
- Fournir 1 peu de vin blanc
- Vous avez besoin parmesan
- Préparer sel, poivre
- Vous avez besoin huile d'olive
Faites le rissoler dans une poêle à feu doux. Dans un saladier, mélangez les oeufs entiers, le parmesan et la crème liquide. Faites cuire les pâtes, égouttez-les puis remettez-les dans la. Mettez un peu d'huile dans une sauteuse et faites venir les lamelles d'oignons, faites-les légèrement dorer.
Tagliatelles de carottes à la carbonara instructions :
- Pour commencer, on épluche les carottes. Avec un économe ou un appareil spécifique (ça va plus vite dans ce dernier cas et les pâtes sont plus régulières mais l'économe donne aussi de très bon résultats !), on taille des morceaux de carottes en lanières ayant la forme des tagliatelles. On réserve dans un saladier.
- On porte de l'eau à ébullition et on sale. Éventuellement (et à la place de mettre du sel), on peut mettre un bouillon (de ce que vous voulez) pour ajouter un peu de parfum lors de votre cuisson. On met les carottes et on les laisse cuire environ 5 minutes (surveiller, il faut qu'elles restent consistantes). On les égoutte et on les place dans un saladier d'eau froide pour stopper la cuisson.
- Pendant ce temps, on verse les lardons dans une grande poêle et on les fait revenir. On émince un oignon et on l’incorpore aux lardons. On mélange bien et on déglace avec un peu de vin blanc. On sale, on poivre et on ajoute la crème tout en réduisant le feu.
- Revenons à nos carottes : on fait chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et on y fait saisir nos carottes en remuant. L'objectif n°1 sera de réchauffer les carottes après leur passage à l'eau froide, l'objectif n°2 sera de les rendre un peu gourmandes, l'objectif n°3 sera de laisser un peu à la sauce à la crème de réduire et d'être un peu plus épaisse… On pose les carottes dans l'assiette, on verse un peu de sauce, on place un jaune d’œuf et un peu de parmesan. C'est prêt, bon appétit!
Ajoutez les carottes, continuez à faire revenir le tout pendant quelques minutes. Baissez le feu et laissez cuire une vingtaine de minutes. Dans une cocotte, chauffez sur feu doux l'eau de cuisson des pâtes avec les jaunes d'œufs. Lorsque le mélange épaissi légèrement, ajoutez les pâtes et les lardons. Poursuivez la cuisson en mélangeant le temps que la sauce enrobe les tagliatelles.
Il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir en matière de préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier sont sujettes à rénovation. Cette recette Tagliatelles de carottes à la carbonara n'est que quelques suggestions de recettes pour aider à améliorer les performances de votre chef. Il y a beaucoup plus d'excellentes recettes et les grands cuisiniers continuent d'essayer de les trouver tout au long de leur vie. Une connaissance constante est essentielle pour améliorer constamment les capacités de préparation des aliments.
Si vous trouvez cette Tagliatelles de carottes à la carbonara recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
