Si vous cherchez de nouvelles recettes à essayer ce week-end, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur verrines velouté de gambas et chantilly au fenouil ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
Que vous soyez un étudiant universitaire qui commence simplement vos propres expériences culinaires ou un chef expérimenté avec de nombreuses célébrations de soupers à votre actif, il y a constamment quelque chose de nouveau pour en savoir plus sur la cuisine. Nous espérons que ces Verrines velouté de gambas et chantilly au fenouil recettes et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir et vous habituer à de délicieux plats faits maison.
À faire verrines velouté de gambas et chantilly au fenouil tue seul besion 11 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de verrines velouté de gambas et chantilly au fenouil :
- Préparer 20 gambas
- Vous avez besoin 1 échalote
- Préparer 10 cl vin blanc sec
- Vous devez vous préparer 25 g beurre
- Utilisation 10 cl whisky
- Vous devez vous préparer 25 cl coulis de tomate
- Utilisation 2 gousses d'ail
- Fournir 25 cl crème fleurette
- Vous devez vous préparer 1 c. à café piment d'Espelette
- Préparer sel et poivre
- Préparer 1 morceau et les pluches de fenouil
Versez le velouté dans des verrines. Surmontez de chantilly à la poche à douille et ajoutez une pointe de curry avant de servir. - Au moment de servir, mettez la crème en siphon pour servir en chantilly, faites réchauffer le velouté de gambas. - Dans les verrines, déposez la chair des gambas coupée en gros morceaux, versez le velouté, puis déposez un nuage de chantilly au siphon. Un potage très rapide et facile à préparer, idéal lors des lendemains de fêtes … Une préparation exquise par la saveur parfumée et la texture particul. Rincez le fenouil, émincez-le et faites-le revenir à l'huile d'olive dans une casserole.
Verrines velouté de gambas et chantilly au fenouil instructions :
- Dépecez les gambas, gardez la chair au frais. - Épluchez l'échalote et l'ail - Faites fondre le beurre dans une casserole, faites revenir l'ail et l'échalote. - Ajoutez les têtes et les carapaces des gambas, faites colorer.
- Versez le whisky, puis flambez. - Ajoutez la sauce tomate, le piment, le sel et le poivre. Versez le vin blanc. - Laissez mijoter et réduire. - Passez la préparation au chinois.
- Faites chauffer la crème et laissez infuser le morceau de fenouil. Laissez refroidir. Mettez en siphon.
- Au moment du service, faites réchauffer le velouté de gambas. versez le dans les verrines. Disposez la chantilly au fenouil avec le siphon. Décorez avec les pluches de fenouil.
Ajoutez la tablette de bouillon et le thym effeuillé. Laver et peller les pommes de terre. Dans un faitout, faire revenir l'oignon haché dans l'huile d'olive et le piment. Le fenouil est une plante potagère et aromatique de la famille des apiacées et native du bassin méditerranéen. Appréciées depuis l'Antiquité pour leurs bienfaits sur la santé, toutes les parties de ce légume se mangent, des feuilles aux fanes en passant par les graines.
Puisque vous avez réellement terminé cette recette de Verrines velouté de gambas et chantilly au fenouil, explorez maintenant les recettes et exécutez-la tout en vous réjouissant. Vous ne savez jamais - vous avez peut-être trouvé une toute nouvelle profession.
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