Si vous cherchez une idée de recettes à cuisiner aujourd’hui, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite biscuit roulée au chocolat ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
Beaucoup de gens n’osent pas cuisiner biscuit roulée au chocolat de peur que la nourriture ne soit pas bonne. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de biscuit roulée au chocolat! Tout d’abord du type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. Ensuite, le type de matériau utilisé a également un effet sur l’ajout de saveur, utilisez donc toujours des ingrédients frais. Et enfin, pratiquez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque cuisson, car le sentiment d’être enthousiaste, calme et pas pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez cuire biscuit roulée au chocolat en utilisant 21 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de biscuit roulée au chocolat :
- Vous avez besoin Génoise
- Utilisation oeufs
- Préparer sucre
- Fournir farine
- Vous devez vous préparer Pincé de sel
- Préparer Sachet de sucre vanillé
- Utilisation sirop
- Vous devez vous préparer sucre
- Fournir d eau
- Vous avez besoin a c nescafé
- Préparer la ganage
- Fournir crème fraîche épaisse
- Utilisation chocolat noire
- Vous devez vous préparer beurre
- Utilisation Glaçage
- Préparer sucre
- Préparer l eau
- Fournir cacao
- Vous avez besoin creme liquide
- Fournir feuilles de gélatine
- Fournir Noix
Hacher le chocolat au lait, puis le faire fondre au bain-marie dans un saladier. Faire la même opération dans un autre saladier pour ramollir la pâte à tartiner et napper le biscuit roulé, dans une casserole d'eau chaude au bain-marie. Ajouter la pâte, en la répartissant sur toute la surface du moule. Pendant ce temps, prendre un torchon humide et saupoudrez-le de sucre semoule.
Biscuit roulée au chocolat pas à pas :
- ✔Génoise: Dans un bol a robot on met le sucre les oeufs et pincé de sel on fouette jusqu"obtention d'un mélange mousseux et ferme
- On ajoute le sucre vanillé et la farine tamisé sur le mélange en mélangeant a laide d'une marise
- La pâte est prête on la verse sur une plaque a pâtisserie recouverte de papier cuisson on la réparti bien
- On enfourne dans un four préchauffé a 200 ° pendant 8 a 10 min maximum
- A la sortie du four on retourne sur un papier cuisson et on retire lautre papier et on inbibe le biscuit a l'aide d'un pinceaux ensuit on retourne le biscuit sur lui-même et le laisse refroidir
- ✔Le sirop: on mélange l eau sucre et café soluble (nescafé) jusqu' obtention d'un mélange homogène
- ✔la ganage: dans un bol on verse le chocolat pr faire fondre soit dans un bain marie ou au micro onde en mm tmps on met la crème fraîche a ébullition dans une caserole on verse le crème peu a peu sur chocolat on mélangeant en fin on ajoute le beure on melange bien jusquil soit birn incorporé
- ✔Glaçage: on trompe la gélatine dans l'eau froide dans une caserole on verce le sucre et L'eau et on porte a ébullition on verse sur le cacao en poudre qui est dans un bol on mélange énergiquement a l'aide du fouet..dans une autre casserole on met la crème liquide et on la porte a ébullition aussi..arrivé a ébullition et hors du feu on ajoute la gélatine..on verce la crème le sur le melange du cacao et on melange pour avoire un glaçage bien homogène..
- ⬆️on attend que le glaçage attent 34° et n'oublier pas les morceaux de noix (c facultatif)
Démouler le biscuit sur le torchon encore humide. Mélangez la moitié de ces blancs aux jaunes, ajoutez la farine, la levure puis délicatement le reste des blancs. Retournez le biscuit sur le torchon, otez la plaque et le papuier et roulez le biscuit dans le torchon. Avec une spatule maryse ou une cuillère, étalez la ganache sur le biscuit (en en réservant pour la décoration). Roulez le biscuit en otant le surplus de ganache à la cuillère.
Puisque vous avez réellement terminé cette recette de Biscuit roulée au chocolat, explorez maintenant les recettes et exécutez-la tout en vous réjouissant. Vous ne savez jamais - vous avez peut-être trouvé une toute nouvelle profession.
Si vous trouvez cette Biscuit roulée au chocolat recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
