Plateau apéro : anchois au citron et tomates / canapés pesto rouge et foie gras oignons confits
Plateau apéro : anchois au citron et tomates / canapés pesto rouge et foie gras oignons confits

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À faire plateau apéro : anchois au citron et tomates / canapés pesto rouge et foie gras oignons confits tue seul besion 29 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous cuire cette.

Ingrédients de plateau apéro : anchois au citron et tomates / canapés pesto rouge et foie gras oignons confits :
  1. Fournir Pour les anchois au citron :
  2. Utilisation 200 g d anchois au naturel (épiceries fines)
  3. Préparer 2 citrons
  4. Vous devez vous préparer 1 gousse d ail
  5. Fournir 1 cuillère à café d origan
  6. Fournir Sel poivre
  7. Fournir 2 cuillères à soupe d huile d olive
  8. Vous avez besoin Pour les anchois à la tomate :
  9. Utilisation 200 g d anchois au naturel (épiceries fines)
  10. Fournir 1 gousse d ail
  11. Utilisation 1 tomate
  12. Utilisation Sel poivre
  13. Vous devez vous préparer 2 cuillères à soupe d huile d olive
  14. Fournir 1 cuillère à soupe vinaigre balsamique blanc
  15. Fournir Pour les canapés au pesto rouge :
  16. Fournir 4 tomates séchées
  17. Fournir 2 cuillères à soupe d huile d olive
  18. Préparer 1 cuillère à soupe pignons de pin
  19. Utilisation 4 gousses d ail
  20. Vous avez besoin Poivre
  21. Vous avez besoin 2 feuilles de basilic
  22. Vous devez vous préparer Pour les canapés foie gras oignons :
  23. Vous avez besoin 150 g foie gras (fait maison pour moi)
  24. Fournir 1 oignon
  25. Vous avez besoin 70 g sucre en poudre
  26. Préparer 30 g beurre demi sel
  27. Vous avez besoin Poivre
  28. Utilisation 3 cuillères à soupe d eau
  29. Vous devez vous préparer 8 toasts

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Plateau apéro : anchois au citron et tomates / canapés pesto rouge et foie gras oignons confits instructions :
  1. Anchois au citron : égoutter les anchois les poser dans un récipient (avec couvercle) presser les citrons hacher l origan éplucher l ail le presser mélanger dans un bol l ail l huile d olive l origan et le jus de citron saler poivrer verser sur les anchois bien les imbiber couvrir mettre au réfrigérateur 12 h
  2. Anchois à la tomate : égoutter les anchois les mettre dans un récipient avec couvercle éplucher l ail le presser ébouillanter la tomate puis ôter la peau écraser la pulpe de tomate à la fourchette ajouter l huile d olive le vinaigre balsamique et l ail saler poivrer bien mélanger verser sur les anchois bien les imbiber de cette sauce couvrir mettre au réfrigérateur pendant 12 h
  3. Pesto rouge : éplucher les gousses d ail mettre dans un mortier l ail les tomates séchées le basilic les pignons de pin et l huile d olive pilonner jusqu’à obtention d une pâte épaisse et homogène poivrer
  4. Pour les canapés foie gras oignons : éplucher l oignon l émincer puis couper les tranches en deux mettre dans une casserole le sucre et le beurre dès obtention d un caramel léger ajouter les oignons remuer sans cesse ajouter l eau puis laisser réduire à feu doux laisser refroidir
  5. Au dernier moment : griller les toasts les couper en quatre sur une moitié mettre du pesto rouge couper des petites tranches de foie gras sur l autre moitié des toasts mettre un peu de confit d oignon et une tranche de foie gras dessus sortir les anchois du réfrigérateur les mettre dans des petits plats avec leur marinade c est prêt! Bon appétit 😋

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