Si vous recherchez une recette terrine de foie gras de canard, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur terrine de foie gras de canard ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
En général, les gens se sentent inférieurs à terrine de foie gras de canard parce qu’ils ont peur que la cuisine ne soit pas bonne. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de terrine de foie gras de canard! En partant du type d’ustensile de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. Ensuite, la qualité des ingrédients utilisés affecte également le goût, vous devez donc utiliser des ingrédients frais. Ensuite, entraînez-vous davantage pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque processus de cuisson de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final de la cuisson!
Vous pouvez cuire terrine de foie gras de canard en utilisant 12 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de terrine de foie gras de canard :
- Utilisation 1 kg foie gras cru (2 foies de 500 grammes environ)
- Utilisation 20 g sel
- Vous devez vous préparer 2 g piment d'Espelette
- Utilisation 30 g vin ou alcool (Cognac, Armagnac…) facultatif, perso je n'en mets pas
- Vous avez besoin 2 g sucre en poudre
- Utilisation 0,5 g noix de muscade
- Préparer 0,5 g paprika
- Fournir Boudin de pâte :
- Utilisation 250 g farine
- Vous devez vous préparer 5 g sel fin
- Fournir 25 g beurre ramolli
- Vous avez besoin 100 g d'eau
Terrine de foie gras de canard instructions :
- Préparer les foies gras : les dénerver ou les acheter directement dénervés - Les égoutter sur un papier absorbant et les assaisonner de sel, poivre, piment d'Espelette et Armagnac. Couvrir d'un papier film et laisser mariner au frais tout une nuit. - Mettre les foies gras marinés dans une terrine en porcelaine avec couvercle. Presser fortement afin de bien tasser le foie et de ne pas laisser de trous d'air.
- Confectionner une pâte morte. Former un boudin de pâte et le positionner sur les bords de la terrine. - Poser le couvercle sur la terrine et souder les bords. - Cuire au bain-marie à 200°C. On aura pris soin de mettre de l'eau déjà bouillante dans le bain-marie. Enfourner à mi-hauteur. Ajouter de l'eau chaude de sorte que le récipient soit bien plein et que la terrine baigne le plus possible dans cette eau.
- Cuire pendant 50 minutes. - Au terme de la cuisson, retirer la terrine du four. - La laisser refroidir dans le bain-marie. Une fois refroidie, la placer au frais quelques heures. - Retirer la pâte morte et soulever le couvercle. Tailler le foie gras à l'aide d'un couteau à lame fine. Prendre soin de tremper cette dernière dans un verre rempli d'eau bouillante afin de faciliter ce travail. Servir le foie gras avec des toasts grillés, de la confiture de figue, du pain d'épices, etc…
- À conserver au réfrigérateur et à consommer sous 6 jours maximum.
Prenez ces concepts de recettes Terrine de foie gras de canard et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. Le coin cuisine est un excellent endroit pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.
Si vous trouvez cette Terrine de foie gras de canard recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
