Si vous cherchez de nouvelles recettes à essayer ce week-end, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite risotto à l'encre de seiche, moules et asperges vertes ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
Il existe plusieurs sources d’informations sur la cuisine. Certaines informations sont adaptées aux cuisiniers expérimentés et non à l’individu typique. Il peut être déroutant de parcourir tous les détails disponibles. La bonne nouvelle est que cette recette de Risotto à l'encre de seiche, moules et asperges vertes est facile à réaliser et vous donnera d’excellentes suggestions. Ils fonctionneront pour n’importe qui, même un débutant.
Vous pouvez avoir risotto à l'encre de seiche, moules et asperges vertes en utilisant 9 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de risotto à l'encre de seiche, moules et asperges vertes :
- Vous avez besoin 160 g riz arborio
- Vous avez besoin 250 g d'asperges vertes
- Vous devez vous préparer 500 g moules
- Fournir 2 sachets d'encre de chine
- Utilisation 20 cl vin blanc
- Vous avez besoin 200 g beurre
- Vous devez vous préparer 1 bouquet de thym
- Préparer 1 l bouillon de légumes
- Vous avez besoin sel et poivre
Risotto à l'encre de seiche, moules et asperges vertes instructions Faire revenir l'ail, l'oignon, les carottes et le céleri dans une sauteuse avec l'huile d'olive chaude. Quand les légumes sont légèrement dorés, ajoutez le riz et mélangez. Versez le vin, laissez cuire quelques min. Garder une louche de bouillon pour diluer l'encre de seiche.
Risotto à l'encre de seiche, moules et asperges vertes pas à pas :
- Faites fondre 50 g de beurre dans une sauteuse, versez le riz en une seule fois et laissez-le nacrer, devenir translucide.
- Pendant ce temps, faites cuire les moules marinières : après les avoir lavées, mettez les dans une cocotte avec 50 g de beurre, le thym, sel et poivre puis le vin blanc. Éteignez le feu lorsque les moules sont ouvertes. Décortiquez-les sauf quelques unes qui resteront pour la décoration. Récupérez le jus de cuisson.
- Versez l'encre de seiche et mélangez, puis ajoutez le jus de cuisson des moules progressivement. Mélangez jusqu'à complète absorption avant de rajouter du liquide. Compléter avec le bouillon de légumes quand vous n'avez plus de jus de cuisson des moules. Laissez cuire 18 minutes. Ajoutez le beurre restant coupé en dés et mélangez jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu.
- Coupez les asperges vertes en cubes, gardez les pointes. Faites les colorer rapidement en les gardant un peu croquantes. Dressez le risotto dans les assiettes, ajoutez les moules décortiquées et celles pour la décoration. Ajoutez les asperges. Servez bien chaud.
Quand le risotto est cuit, ajouter l'encre de seiche diluée dans un peu de bouillon, le parmesan et les deux cuillères à soupe de crème épaisse. Rectifier l'assaisonnement avec un peu de sel et de poivre. Faire dorer les asperges vertes dans la cuillère d'huile d'olive. Risotto à l'encre de seiche, moules et asperges vertes. Un risotto aux asperges c'est de saison non ? un délicieux riz crémeux coloré en noir avec l'encre de seiche, sur lequel se poseront quelques moules marinières et des pointes d'asperges du printemps, voici une jolie recette à proposer à vos invités.
Puisque vous avez atteint la fin de cette recette de Risotto à l'encre de seiche, moules et asperges vertes, vous testez maintenant des recettes et appliquez-les ainsi que de vous réjouir. Vous ne savez jamais - vous avez simplement trouvé un nouvel emploi.
Si vous trouvez cette Risotto à l'encre de seiche, moules et asperges vertes recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
