Si vous cherchez une idée de recettes à cuisiner aujourd’hui, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur paupiettes de veau en cocotte ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
Beaucoup de gens ont peur de commencer à cuisiner paupiettes de veau en cocotte de peur que la nourriture ne soit pas délicieuse. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de paupiettes de veau en cocotte! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser de bons ustensiles de cuisine et toujours en bon état. Ensuite, le type de matériau utilisé a également un effet sur l’ajout de saveur, vous devez donc utiliser des ingrédients frais. Et enfin, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final!
Vous pouvez cuire paupiettes de veau en cocotte en utilisant 15 Ingrédients et 13 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de paupiettes de veau en cocotte :
- Préparer 8 paupiettes de veau
- Utilisation 500 gr petits champignons de Paris
- Utilisation 400 gr poitrine fumée
- Fournir 500 gr d'oignons grelots
- Vous avez besoin 1 bouteille de vin rouge (un Bergerac rouge fait très bien l'affaire !!)
- Vous avez besoin 750 ml fond de veau
- Vous devez vous préparer 2 petites carottes
- Vous avez besoin 2 oignons
- Utilisation 2 cuillères à soupe concentré de tomate
- Vous avez besoin 5 cuillères à soupe farine ou fécule de pomme de terre
- Vous devez vous préparer 3 feuilles de laurier
- Utilisation 3 branches de thym
- Préparer huile d'olive
- Fournir sel
- Vous avez besoin piment d'Espelette
Paupiettes de veau en cocotte pas à pas :
- Dans une casserole verser le vin, ajouter les carottes coupées en rondelles, les oignons grossièrement émincés, les feuilles de laurier et le thym. Laisser reposer 1 à 2 heures
- Ajouter dans la casserole le fond de veau, le concentré de tomate, assaisonner juste avec le piment d'Espelette
- Porter à ébullition pendant 5 à 10 mns pour faire évaporer l'alcool (vous pouvez éventuellement flamber la casserole)
- Passer la sauce obtenue au chinois et la réserver dans un bol
- Dans la cocotte faire colorer les paupiettes à l'huile d'olive. Puis les réserver.
- Dans la cocotte faire ensuite revenir les oignons grelots
- Ajouter la poitrine fumée coupée en gros lardons
- Enfin ajouter les champignons de Paris entiers pour les faire revenir
- Remettre les paupiettes dans la cocotte
- Ajouter la farine à la sauce en mélangeant au fouet puis la verser à son tour dans la cocotte
- Faire cuire à couvert et à feu doux pendant 30 mns minimum
- Au besoin rectifier l'assaisonnement. Il n'est souvent pas nécessaire de saler, la poitrine apportant suffisamment de sel.
- Libre à vous de choisir un accompagnement (pommes de terre, pâtes, riz) si vous le désirez, mais les champignons et les oignons suffisent
Il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir en matière de préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier sont sujettes à rénovation. Cette recette Paupiettes de veau en cocotte n'est que quelques suggestions de recettes pour aider à améliorer les performances de votre chef. Il y a beaucoup plus d'excellentes recettes et les grands cuisiniers continuent d'essayer de les trouver tout au long de leur vie. Une connaissance constante est essentielle pour améliorer constamment les capacités de préparation des aliments.
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