Si vous cherchez de nouvelles recettes à essayer ce week-end, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur pâte feuilletée inversée au chocolat ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
En général, les gens ont abandonné pâte feuilletée inversée au chocolat à l’avance de peur que leur cuisine ne soit pas délicieuse. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de pâte feuilletée inversée au chocolat! Tout d’abord, du type d’ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. Ensuite, pour que la nourriture ait un goût plus délicieux, vous devez bien sûr utiliser beaucoup d’épices pour que la nourriture que vous préparez ait un goût délicieux. Et enfin, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque cuisson de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
À faire pâte feuilletée inversée au chocolat tue avoir besoin 11 Ingrédients et 10 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de pâte feuilletée inversée au chocolat :
- Fournir Beurre manié
- Préparer 375 g beurre doux très mou (82%MG)
- Fournir 120 g farine
- Utilisation 30 g poudre de cacao amer
- Vous avez besoin Détrempe
- Préparer 300 g Farine
- Utilisation 50 g poudre de cacao amer
- Utilisation 110 g beurre fondue
- Fournir 15 g sel
- Fournir 150 g d’eau
- Fournir 1 cac de vinaigre d’alcool
Au robot muni du crochet, mélangez la farine, la poudre de cacao, le beurre fondu refroidi et l'eau salé. La pâte est prête lorsqu'elle forme une boule. Voici la pâte feuilletée inversée (ou feuilletage inversé). J'ai pris la recette du Chef Philippe Conticini, vous savez que j'adore ses recettes … Il fait partie de ces Chefs dont on peut se fier aux recettes, tout est très bien expliqué, il ne faut pas trouver des ingrédients inconnus, … Bref, c'est toujours réussi si on prend le temps … Et le temps sera la clé ici puisqu.
Pâte feuilletée inversée au chocolat pas à pas :
- Beurre manié: au robot, fouettez le beurre très mou, la farine et la poudre de cacao jusqu’à obtenir une consistance homogène. Aplatir en carré de 25cm votre beurre sur du papier cuisson et réservez au frais 1h ou 20min au congélateur.
- Détrempe: faites fondre votre beurre au micro onde et laissez le refroidir. Dans un récipient mettre l’eau le sel et le vinaigre et laissez le sel se dissoudre. Au robot muni du crochet, mélangez la farine, la poudre de cacao, le beurre fondu refroidi et l’eau salé. La pâte est prête lorsqu’elle forme une boule. Aplatissez là et formez un carré de 15cm. Réservez au frais 1h ou 20min au congélateur.
- Sortez les deux pâtes du frigo et laissez le revenir à température ambiante. Sur un plan de travail fariné, abaissez le beurre manié en un plus grand carré (suffisamment pour refermer la détrempe). - Déposez la détrempe au centre et refermer en enveloppe.
- A l'aide d'un rouleau, aplanir la pâte. Filmez et réservez au frais 1h
- Tourrage :Sortir la pâte du réfrigérateur et la laisser revenir à température ambiante quelques minutes. - Donner vos tour sur un plan de travail généreusement fleuré.
- Tour double :. Abaissez la pâte et repliez la des 2 cotés (la rainure ne doit pas être au milieu). Repliez encore en deux. filmer et placer au frais 1h min
- 2ème TD : filmer et placer au frais 1h min
- Tour Simple: Allongez la pâte, pliez la en 3 filmer et placer au frais 2h min (un peu comme en accordéon, mais en plaçant la dernier partie par dessus la deuxieme)
- Découpe : coupez le pâton en 4. De quoi faire 2 galettes
- Pour plus de photo d’etapes Elles sont les mêmes que celles dans ma recette pâte feuilletée inversée
Malaxez le beurre et la farine. Déposez ensuite le mélange sur une planche recouverte de papier cuisson. Rabattez les quatre bords de la feuille de papier cuisson pour obtenir un carré. Retournez-le et aplatissez avec un rouleau. Mettez le carré de pâte au réfrigérateur.
Un excellent plat fait maison est le genre de chose que nous gardons tous à l'esprit. Utiliser ces Pâte feuilletée inversée au chocolat recette pour améliorer votre cuisine est la même chose qu'un athlète professionnel qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous obtenez, apprenez le plus haut possible sur la préparation des aliments . Plus vous avez de recette, meilleur sera le goût de vos plats.
Si vous trouvez cette Pâte feuilletée inversée au chocolat recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
