Vous recherchez la recette bûche bavaroise à la fraise parfaite? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur bûche bavaroise à la fraise ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
La plupart des gens sont paresseux pour commencer à cuisiner bûche bavaroise à la fraise par crainte de résultats de cuisson pas délicieux. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de bûche bavaroise à la fraise! Partant de la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. De plus, pour que la nourriture ait meilleur goût, vous devez bien sûr utiliser diverses épices afin que la nourriture produite ait un goût délicieux Ensuite, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine de tout votre cœur, car la sensation d’être excité, calme et sans hâte a également un effet sur le résultat final!
À cuire bûche bavaroise à la fraise tue seul besion 18 Ingrédients et 3 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de bûche bavaroise à la fraise :
- Préparer Biscuit au chocolat noir :
- Fournir 25 g beurre
- Préparer 70 g chocolat noir
- Vous devez vous préparer 3 jaunes d'oeufs
- Fournir 70 g sucre
- Préparer 1 cc vanille liquide
- Fournir 3 blancs d'oeufs
- Vous devez vous préparer 25 g farine
- Fournir Crème bavaroise à la fraise :
- Préparer 200 g coulis de fraise
- Préparer 20 cl crème liquide entière
- Utilisation 80 g sucre
- Fournir 5 g gélatine
- Vous devez vous préparer le jus d'un demi-citron
- Vous avez besoin 1 cs sucre glace
- Vous avez besoin Nappage :
- Vous avez besoin 1 coulis de fraise
- Vous avez besoin 2 feuilles de gélatine
Ingrédients : saumon fumé,lait,crème fraîche,jaune d'oeuf,gélatine,asperge,kiwi et oeufs de lump pour le décor. Faire tremper les feuilles de gélatine dans un peu d'eau. Monter les blancs en neige ferme. Ajouter le sucre aux jaunes et fouetter.
Bûche bavaroise à la fraise instructions :
- Pour le biscuit : mettre le beurre et le chocolat au bain marie. Faire blanchir les jaunes et le sucre. Ajouter le chocolat fondu et la vanille. Monter les blancs en neige, les incorporer, et ajouter la farine. Cuire 20 mn à 180° dans un cercle, un moule à cake ou autre suivant la forme que vous souhaitez.
- Pour la crème : faire tremper la gélatine 10 mn dans l'eau froide. Faire chauffer le coulis, le jus de citron et le sucre. Hors du feu, ajouter la gélatine essorée, bien mélanger et laisser refroidir. Monter la crème liquide avec le sucre glace. Ajouter à la purée de fraise avec une maryse. Réfrigérer 2h.
- Pour le montage : étaler la crème sur le biscuit et terminer par le nappage. Porter à ébullition le coulis et les 2 feuilles de gélatine. Napper la bûche et réfrigérer encore 2h. On peut aussi s'amuser à faire des formes 😊
Verser la vanille et mélanger ! Poser à l'intérieur votre insert à la fraise encore congelé. Recouvrir avec le reste de la bavaroise à la vanille. Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d'eau pour les hydrater. Faire chauffer votre coulis de fraise et y ajouter les feuilles de gélatine (pourquoi chauffer pour permettre à votre gélatine de faire son travail) sortir votre fouet et votre crème fraiche du congélo.
Il y a toujours quelque chose de nouveau à apprendre en ce qui concerne la préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier peuvent être améliorées. Cette recette Bûche bavaroise à la fraise est simplement quelques concepts de recette pour aider à améliorer l'efficacité de votre chef. Il y a beaucoup plus de bonnes recettes et d'excellents cuisiniers les recherchent tout au long de leur vie. Une compréhension continue est la clé de l'amélioration constante des compétences en matière de préparation des aliments.
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