Si vous cherchez une idée de recettes à cuisiner aujourd’hui, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite ☆bûche forêt noire☆ dessert de noël☆ ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
Si vous rencontrez récemment des problèmes dans la cuisine pour obtenir votre nourriture idéale, vous n’êtes pas seul. De nombreuses personnes ont un talent culinaire naturel, mais pas un savoir-faire tout à fait suffisant pour cuisiner avec excellence. Cette recette de ☆Bûche Forêt Noire☆ Dessert de Noël☆ est un excellent début, très facile à préparer et délicieuse.
Vous pouvez cuire ☆bûche forêt noire☆ dessert de noël☆ en utilisant 28 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de ☆bûche forêt noire☆ dessert de noël☆ :
- Utilisation Génoise:
- Utilisation 4 œufs
- Préparer 100 g sucre
- Utilisation 30 g farine
- Utilisation 25 g cacao amer
- Préparer Mousse au chocolat:
- Fournir 150 g lait
- Vous avez besoin 40 g sucre
- Vous avez besoin 1 jaune d’œuf
- Utilisation 15 g Maïzena
- Utilisation 100 g chocolat noir
- Vous avez besoin 175 g crème entière fleurette
- Vous avez besoin Chantilly Stracciatella:
- Vous avez besoin 150 g crème entière
- Utilisation 20 g sucre
- Vous devez vous préparer copeaux de chocolat
- Vous devez vous préparer Insert cerise :
- Préparer 600 g cerises dénoyautées (Picard)
- Fournir 100 g sucre
- Vous devez vous préparer 3 feuilles de gélatine réhydratée
- Utilisation Sirop d'imbibage
- Fournir 500 ml d'eau
- Utilisation 250 g sucre
- Vous devez vous préparer 1 gousse vanille
- Vous devez vous préparer rhum ou kirsch (facultatif)
- Fournir Déco
- Vous devez vous préparer QS Cerises rouges Bigarreaux confites
- Fournir QS copeaux de chocolat
Je vous propose aujourdhui une bûche de Noël façon forêt noire…. Un dessert frais qui change un peu des bûches garnies chocolat pour vos desserts de Noël Il s'agit d'un biscuit roulé au chocolat, garni de crème mascarpone et crème fraîche montées en chantilly et également d'une couche de confiture de cerises noires. Préparer le biscuit : Monter les blancs en neige. Mélanger le sucre, les jaunes d'oeufs et la farine et y incorporer les blanc à la maryse.
☆Bûche Forêt Noire☆ Dessert de Noël☆ pas à pas :
- J -2, on réalise l'insert: - Dans une casserole, cuire les cerises avec le sucre pendant 10 minutes, mixer avant d'ajouter la gélatine essorée pendant que l'appareil est encore chaud. - Lorsque la gélatine est entièrement dissoute, mixer encore et verser dans le moule à insert et mettre au congélateur pour la nuit
- On réalise ensuite la génoise : - - Préchauffer le four à 210°C. - - Battre 2 œufs, 2 jaunes et le sucre pendant 5 minutes. - Ajouter à la spatule la farine et le cacao tamisés. - Battre les 2 blancs, puis les incorporer délicatement. - - Verser la pâte sur un Flexipat ou moule à génoise en silicone et cuire pendant 7/8 minutes. - - Laisser refroidir.
- Le lendemain, préparer la mousse au chocolat : - - Faire chauffer le lait et 20 g de sucre. - - Battre le jaune d’œuf et les 20 g de sucre restants. - Ajouter la Maïzena, puis délayer avec le lait chaud. Remettre sur le feu pendant environ 2 minutes, sans cesser de remuer. Une fois épaissie, retirer du feu et ajouter le chocolat. Bien lisser. - - Filmer au contact et laisser refroidir à température ambiante. - - Monter la crème en chantilly, puis l'incorporer délicatement à la crème refroidie.
- Puis on prépare la Chantilly Stracciatella : monter la crème en chantilly ferme en incorporant le sucre au fur et à mesure puis, à l'aide d'une maryse, les copeaux de chocolat
- Sirop d'imbibage : - - Porter à ébulition le sucre, l'eau et la vanille et retirer du feu. Ajouter éventuellement un peu d'alcool lorsque le sirop a refroidi.
- Montage : - - Chemiser une gouttière à bûche d'une feuille de rhodoïd ou à défaut, de film alimentaire. - - Découper la génoise à la taille du moule, l'imbibée de sirop puis la déposer sur le rhodoïd. - - La recouvrir de 3/4 de mousse au chocolat, puis placer l'insert et recouvrir cette dernière d'une petite bande de génoise imbibée.
- Recouvrir de 3/4 de chantilly, puis refermer du dernier morceau de génoise imbibée. - - Réserver au congélateur pendant minimum 1 heure.
- Démouler la bûche, puis la recouvrir de mousse au chocolat. - Décorer du restant de chantilly, de copeaux de chocolat et de cerises rouges Bigarreaux confites.
- Réserver au congélateur jusqu'à la dégustation 😋
Préparer le biscuit : Battre les blancs en neige. Mélanger les jaunes, le sucre et la farine. Une fois cuit le rouler dans un torchon humide. Cette bûche en forme de chalet façon forêt noire est tout simplement irrésistible autant pour les yeux que pour les papilles, une bûche pour fêter Noël ou encore pour le réveillon du nouvel an je trouve l'idée originale et ça change des recettes de bûche classique. Un dessert léger et parfumé agréablement à la vanille et cerise.
Préparation des aliments Un plat délicieux pour votre famille ne signifie pas nécessairement passer des heures à travailler dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette ☆Bûche Forêt Noire☆ Dessert de Noël☆, que vous pouvez utiliser pour préparer un excellent repas en peu de temps, bientôt votre famille appréciera les fruits de votre travail.
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