Si vous recherchez une recette moules en escabèche, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite moules en escabèche ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
Que vous soyez un étudiant universitaire qui commence simplement vos propres expériences culinaires ou un chef chevronné avec de nombreuses célébrations de souper à votre actif, il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir sur la cuisine. Nous espérons que ces Moules en escabèche recettes et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir et vous habituer à des plats maison remarquables.
Vous pouvez avoir moules en escabèche en utilisant 15 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de moules en escabèche :
- Vous devez vous préparer 2,5 kgs de moules
- Fournir 1 gros oignon
- Utilisation 1 grosse tomate
- Préparer 2 carottes
- Vous devez vous préparer 2 gousses d'ail
- Fournir 1 bouquet garni
- Utilisation 20 cl vin blanc
- Vous avez besoin 10 cl vinaigre de cidre
- Vous devez vous préparer 1 boite de concentré de tomate
- Vous avez besoin 3 cuillers à soupe de sucre poudre
- Fournir 2 cuillers à soupe d'huile d'olive
- Vous devez vous préparer sel et poivre
- Vous devez vous préparer sel et poivre
- Vous avez besoin 1 cuiller à soupe piment de Cayenne
- Vous devez vous préparer 2 cuillers à soupe de piment d'Espelette
Les moules sont des fruits de mer qui peuvent se préparer de différentes façons. Vous voulez tester de nouvelles préparations des moules ? Faites-le donc avec les moules en escabèche avec des moules et du piment de Cayenne dans de l''huile d''olive. Découvrez cette recette de moules en escabèche pour obtenir un plat bien épicé." En cuisine avec cette belle idée de recette de moules à la tomate, frites et salade fraîcheur.
Moules en escabèche instructions :
- Grattez et nettoyez les moules à grande eau. - Faites cuire les moules dans un grand fait tout jusqu'à ce qu'elles soient toutes ouvertes. - Décoquillez chaque moule et réservez dans un saladier. Réservez 1 verre du jus de cuisson des moules.
- Emondez la tomate : incisez la tomate en croix, plongez-la rapidement dans l'eau bouillante, puis de dans l'eau glacée, pelez. - Coupez la tomate en dés et réservez. - Pelez les carottes et coupez-les en dés. Faites les blanchir 10 minutes dans une eau bouillante salée. Réservez. - Pelez et coupez l'oignon et l'ail en petits dés. Mettez les dans un grand fait tout avec l'huile d'olive, le bouquet garni et faites revenir. - Ajoutez la tomate et les carottes.
- Dans une petite casserole, faites fondre le sucre dans le vinaigre, et portez à ébullition - Versez le concentré de tomate sur l'ail et l'oignon, ajoutez le verre de vin blanc, puis le jus de cuisson des moules. Ajoutez ensuite le vinaigre sucré. - Laissez réduire sur feu doux pendant 15 min - Versez la sauce chaude sur les moules, retirez le bouquet garni, couvrez et laissez refroidir.
- Remplissez les pots, fermez hermétiquement et stérilisez 1h30 à 100° C
Commentaires Donnez votre avis sur cette recette de Moules à l'escabèche ! Sortez de votre coquille. et découvrez notre recette illustrée de moules en escabèche ! Des moules épicées au parfum de Méditerranée, comme vous n'en aurez jamais dégusté ! Moules à l'escabèche Ah les moules j'en mangerais tous les jours si je le pouvais je vous propose des moules à l'escabèche, des moules qui se dégustent froides accompagnées d'une délicieuse vinaigrette composée d'huile d'olive vinaigre câpres, échalote, poivron rouge. Une recette très répandue sur tout le bassin méditerranéen que ça soit en En Espagne, au.
Prenez ces idées de recettes Moules en escabèche et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. La cuisine est un endroit formidable pour essayer de nouvelles choses avec la meilleure aide.
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