Si vous cherchez de nouvelles recettes à essayer ce week end ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite verrine pistache/nougatine/vanille ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
La plupart des gens ont peur de commencer à cuisiner verrine pistache/nougatine/vanille de peur que la nourriture ne soit pas bonne. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de verrine pistache/nougatine/vanille! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser de bons ustensiles de cuisine toujours propres. Ensuite, pour que la nourriture ait un goût plus délicieux, vous devez bien sûr utiliser beaucoup d’épices pour que la nourriture que vous préparez ait un goût délicieux. De plus, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine avec tout votre cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
À faire verrine pistache/nougatine/vanille tue avoir besoin 27 Ingrédients et 10 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de verrine pistache/nougatine/vanille :
- Utilisation Nougatine
- Vous avez besoin 125 g d'amandes hachées
- Préparer 150 g fondant
- Vous devez vous préparer 125 g sirop de glucose
- Fournir Chantilly
- Utilisation 250 g crème liquide(30%)
- Fournir 80 g sucre glaçe
- Vous devez vous préparer 20 g crèmefix
- Vous devez vous préparer Crème diplomate
- Vous avez besoin 200 g crème liquide(30%)
- Préparer 250 g lait
- Fournir 50 g jaune d'oeuf
- Préparer 60 g sucre
- Vous avez besoin 25 g poudre a crème
- Utilisation 25 g beurre
- Vous devez vous préparer 4 g gélatine
- Fournir Arôme vanille
- Vous avez besoin Craquant pistache
- Vous avez besoin 100 g chocolat blanc
- Préparer 50 g d'arôme de pistache
- Préparer 100 g d'huile
- Préparer 50 g pralin
- Utilisation Biscuits pistache
- Utilisation 1 cuillère à soupe farine
- Utilisation 1 cuillère à soupe sucre
- Vous devez vous préparer 1 cuillère à soupe pâte de pistache
- Préparer 1 oeuf
Verrine Pistache/Nougatine/Vanille instructions :
- La Nougatine : Préchauffer le four à 180°C. Préparez une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d'une feuille silicone. Torréfier légèrement les amandes au four pendant 15 à 20 min (elle doivent être blondes).
- Dans une grande casserole bien propre, faire chauffer le fondant et le sirop de glucose en mélangeant de temps en temps à la spatule. Quand le caramel est clair, incorporer les amandes torréfiées en mélangeant.
- Une fois la coloration désirée atteinte, verser sur la plaque. Pour avoir une température homogène, ramener plusieurs fois les bords de la nougatine vers le centre à la corne. Réserver au four à 140°C en surveillant ou verser sur le plan de travail huilé pour utiliser immédiatement. Laisser durcir pour la rendre en fine poudre.
- La Chantilly : Mettre les ustensiles et la crème au réfrigérateur pendant 2h30. Mettre la crème dans la cuve de batteur.
- Fouetter doucement pour incorporer le sucre à la crème. Monter la vitesse au maximum pour serrer la crème elle doit être bien mate. Et réserver au réfrigérateur.
- Crème diplomate : Hydrater la gélatine. Réaliser une crème pâtissière à la vanille. Faire chauffer le lait et la moitié du sucre dans une casserole, dans un saladier mélangé les jaunes d'œufs, le reste du sucre et la poudre à crème. Quand le lait et chaud incorporer le mélange des jaune d'oeuf au lait et mélanger jusqu'à que la crème épaississe. Ajouter le beurre, gélatine et la vanille. Verser la crème sur un papier film et réserver au congélateur pendant 10 à 15 min.
- Monter la crème liquide en chantilly. Esembler la crème pâtissière a la crème Chantilly. Réserver au réfrigérateur.
- Craquant pistache : Faire fondre le chocolat blanc soit au bain-marie ou au micro-onde. Incorporer l'huile, l'arôme pistache et le pralin. Mélanger le tout et réserver de côté.
- Biscuits pistache : Dans un bol mettre le sucre, l'oeuf, la pâte de pistache, la farine mélangée le tout. Mettre au micro-onde pendant 1 min.
- Montage de la verrine : Mettre un fond de biscuits pistache. 1 couche de crème diplomate, 1 couche de craquant pistache et de nougatine une autre couche de crème diplomate, 1 couche de biscuits pistache, craquant pistache et nougatine, 1 couche de crème diplomate et finir par la Chantilly et décorer.
Il y a toujours quelque chose de nouveau à apprendre en ce qui concerne la préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier peuvent être améliorées. Cette recette Verrine Pistache/Nougatine/Vanille est simplement quelques concepts de recette pour aider à améliorer l'efficacité de votre chef. Il y a beaucoup plus de bonnes recettes et d'excellents cuisiniers les recherchent tout au long de leur vie. Une compréhension continue est la clé de l'amélioration constante des compétences en matière de préparation des aliments.
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