Si vous cherchez de nouvelles recettes à essayer ce week-end, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite gratin d'aubergines farcies ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
La cuisine pourrait être l’une des plus anciennes compétences au monde. Cela n’indique pas qu’il existe des limites à la compréhension offerte au cuisinier qui envisage de renforcer ses capacités. Même les meilleurs chefs, même les professionnels, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, approches et techniques pour améliorer leurs compétences en cuisine, alors essayons cette recette de Gratin d'aubergines farcies , nous J’espère que vous aimez.
Vous pouvez avoir gratin d'aubergines farcies en utilisant 18 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de gratin d'aubergines farcies :
- Préparer 4 à 5 aubergines
- Vous devez vous préparer Sauce tomate
- Vous avez besoin Fromage râpé
- Fournir Pour la farce :
- Vous devez vous préparer 1 oignon coupé
- Utilisation 250 g viande hachée
- Fournir Sel
- Vous avez besoin Poivre
- Vous devez vous préparer Paprika
- Vous devez vous préparer 1 tomate en purée
- Préparer Coriandre
- Fournir 2 c à s de concentré de tomate
- Utilisation Pour la sauce béchamel :
- Utilisation 2 c à s de beurre
- Vous avez besoin 2 c à s de farine
- Fournir Du lait
- Vous devez vous préparer Sel
- Vous avez besoin Poivre
Faites le montage dans un plat à gratin. Commencez par une couche de tranches d'aubergines, recouvrez de bolognaise, faites à nouveau une nouvelle couche de tranches d'aubergines, recouvrez de bolognaise et parsemez de fromage râpé. Coupez les aubergines en tranches dans la longueur. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y frire les aubergines.
Gratin d'aubergines farcies pas à pas :
- Couper les aubergines en longueur pour avoir des tranches pas trop fines ni trop épaisse.
- Les disposer sur une plaque de four, les badigeonner d'huile d'olive, et les faire cuire des deux côtés.
- Préparer la farce : faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive, ajouter la viande hachée, le paprika, saler et poivrer, puis ajouter la tomate et le concentré de tomate et laisser cuire, ajouter la coriandre.
- Mettre un peu de farce sur les tranches d'aubergines et bien enrouler.
- Dans un plat à gratin mette un peu de sauce tomate puis disposé les aubergines farcies.
- Préparer la béchamel : mettre le beurre fondre puis ajouter la farine, laisser cuire quelques minutes tout en remuant, puis ajouter le lait petit à petit jusqu'à obtenir un sauce pas trop épaisse.
- Verser la sauce béchamel sur les aubergines, ajouter le fromage râpé et faire cuire au four à 180° pendant 20 à 25 min.
Lorsqu'elles sont bien fondantes, réservez-les sur un papier absorbant. Préparez la béchamel en mélangeant la farine au beurre fondu sur feu moyen. L'aubergine, légume d'été par excellence, se prête à merveille à de délicieux gratins préparés à l'avance pour pouvoir passer du temps à table avec les siens. Tomates, sauce béchamel, coulis de légumes, l'aubergine aime les sauces généreuses et ne craint pas un bon assaisonnement ! Faire revenir les aubergines dans une poêle avec deux cuillères à soupe d'huile.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Gratin d'aubergines farcies, explorez maintenant les recettes, implémentez-la et profitez-en. Vous ne savez jamais - vous avez tout simplement découvert une nouvelle vocation.
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