Si vous cherchez de nouvelles recettes à essayer ce week end ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite filet mignon en croûte, jus corsé au porto ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
La plupart des gens ont abandonné filet mignon en croûte, jus corsé au porto à l’avance par crainte de résultats de cuisson pas délicieux. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de filet mignon en croûte, jus corsé au porto! Partant de la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser des ustensiles de cuisine de qualité toujours en bon état. Ensuite, la qualité des ingrédients utilisés affecte également le goût, utilisez donc toujours des ingrédients frais. Ensuite, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine de tout votre cœur, car la sensation d’être excité, calme et sans hâte a également un effet sur le résultat final!
Vous pouvez avoir filet mignon en croûte, jus corsé au porto en utilisant 16 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de filet mignon en croûte, jus corsé au porto :
- Vous avez besoin 1 filet mignon
- Vous devez vous préparer 500 gr champignon frais
- Préparer 1 bocal de tomates séchées
- Fournir 1 pot tapenade d'olive verte
- Préparer 3 échalotes
- Utilisation 2 gousses d'ail
- Fournir 1 carotte
- Vous devez vous préparer 1 bouquet garni
- Fournir 1 pate feuilleté
- Préparer 10 cl porto
- Préparer 1 CaS de fond de veau
- Fournir 1 L bouillon de boeuf
- Vous devez vous préparer 40 gr beurre
- Vous avez besoin 1 cas d'huile neutre
- Utilisation 1 jaune d oeuf
- Vous avez besoin Sel, poivre
Médaillons de filet mignon de porc, potatoes. Coupez les filets mignons en tranches épaisses. Nappez de sauce, donnez un tour de moulin à poivre et servez aussitôt. Si vous avez aimé notre filet mignon de veau aux légumes rôtis, jus corsé.
Filet mignon en croûte, jus corsé au porto pas à pas :
- Preparer votre bouillon. Parer et assaisonner le filet et faite cuire dans une poêle avec 30 gr de beurre et de l huile neutre, 2 échalotes, la carotte, une gousse d'ail en chemise et le bouquet garni
- Cuire 20 min, en faisant bien colorer chaque face, bien mettre les parures à cuire également
- Apres cuisson laisser tirer la viande sur une grille au moins 10 min, dans votre poêle verser le porto, puis une deux louches de bouillon et laisser reduire
- Couper les champignons en tranche épaisse, faite les revenir avec le beurre une échalote et l'ail. Egouter l eau de cuisson et réserver
- Étaler votre pâte. Déposer une couche de tapenade, les champignon, les tomate et la viande. Rouler en serrant bien et pincer les bords, faite cette étape quand tout est assez refroidit
- Passer le jaune d'oeuf et au four 35 a 40 min a 180°
- Pour finir le jus, délayer 1 cas de fond de veau dans 3 louche de bouillon, ajouter une louche toute les 10 min et laisser réduire à feu moyen et filtrer pour récupérer le nectar
- Bon appétit
Si vous n'avez jamais cuisiné de filet mignon de porc, cette recette de filet mignon en croûte est pour vous car elle est simple et la réussite est quasi assurée ! Vous pouvez ou non ajouter une garniture entre la pâte et la viande. Cette cuisson à l'étouffée vous assurera une viande tendre et savoureuse. Lire la suite Filet mignon de porc en croûte. Un filet mignon de porc en croûte.
Il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir en matière de préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier sont sujettes à rénovation. Cette recette Filet mignon en croûte, jus corsé au porto n'est que quelques suggestions de recettes pour aider à améliorer les performances de votre chef. Il y a beaucoup plus d'excellentes recettes et les grands cuisiniers continuent d'essayer de les trouver tout au long de leur vie. Une connaissance constante est essentielle pour améliorer constamment les capacités de préparation des aliments.
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