Si vous cherchez des recette à base de porc à l'aigre doux sur lit de pommes paille ?? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite porc à l'aigre doux sur lit de pommes paille ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
Que vous soyez un étudiant universitaire en train de commencer vos propres expériences culinaires ou un cuisinier expérimenté avec de nombreuses célébrations de dîner à votre actif, il y a constamment quelque chose de nouveau pour en apprendre davantage sur la cuisine. Nous espérons que ces Porc à l'aigre doux sur lit de pommes paille recette et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir, ainsi que vous habituer à de magnifiques plats faits maison.
À cuire porc à l'aigre doux sur lit de pommes paille tue avoir besoin 14 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de porc à l'aigre doux sur lit de pommes paille :
- Vous devez vous préparer 1 filet de porc
- Utilisation 100 ml bouillon de viande ou de fond brun de veau
- Utilisation 50 ml vinaigre
- Fournir 75 g sucre en poudre
- Utilisation 200 ml coulis de tomate
- Vous avez besoin 1/2 botte ciboulette cisaillée
- Fournir QS ail en poudre
- Vous avez besoin 2 oeufs
- Vous devez vous préparer 2 càc de maizena
- Vous devez vous préparer QS lait
- Fournir Pour les pommes paille :
- Fournir 3 pommes de terre moyenne
- Préparer 3 L d'huile pour une friteuse standard
- Vous devez vous préparer Matériel vivement recommandé : Mandoline
Dans une grosse casserole, faire saisir la viande dans l'huile jusqu'à ce qu'elle perde sa couleur rosée. Ajouter les légumes, le gingembre, les ananas, le bouillon, le vinaigre, le sucre et le sel et poivre; faire cuire jusqu'à tendreté. Épaissir ensuite avec l'amidon de maïs jusqu'à consistance désirée. Disposez le chou rouge dans le fond d'un grand plat de service. Posez le jambon sur ce lit, décorez avec des quartiers de pomme et des pruneaux.
Porc à l'aigre doux sur lit de pommes paille pas à pas :
- Préparer les ingrédients pour le porc aigre doux. Laver et éplucher les pommes de terre et les tailler en julienne fine à l'aide d'une mandoline. Réserver les pommes pailles dans de l'eau jusqu'à leur cuisson (si vous ne possédez pas de mandoline, couper au couteau les pommes de terre en tranche fine puis couper les tranches en bâtonnets fins mais ce sera long à faire). Couper le filet de porc en lanière.
- Diluer la maizena dans un peu de lait. Dans un cul de poule mélanger la maizena et les oeufs puis ajouter la ciboulette ciselée.
- Plonger les lanières de porc dans le mélange et bien les imprégner avec les mains. Dans une grande poêle huilé mettre les lanières de porc et les faire raidir. Une fois que les lanières sont légèrement dorées, les retirer de la poêle et les réserver.
- Dans la poêle verser le sucre et déglacer au vinaigre. Ajouter ensuite le fond brun ou bouillon de viande.
- Enfin ajouter le coulis de tomate et mélanger. Déposer les lanières dans la poêle, couvrir et cuire à feu doux pour finir la cuisson du porc.
- Préchauffer la friteuse à 170°C. Dès que les lanières sont cuites, les réserver au chaud (+63°C) et chinoiser la sauce de cuisson. Faire réduire la sauce dans une casserole jusqu'à ce qu'elle soit sirupeuse.
- Pendant la réduction de la sauce, égoutter les pommes pailles et les cuire à 170°C pendant 5 min environ. Égoutter les pommes paille et saler (si vous le voulez).
- Dresser les assiettes et déguster :=)
- NB : Pour faire un nid de pomme paille bien circulaire, utiliser un cercle à tarte. La sauce devrait être sirupeuse dès que la première tournée de pommes paille est cuite. Pour maintenir les lanières de porc au chaud, réservez les dans de l'aluminium et placez les dans un four préchauffer à 63°C.
Ingrédients: porc (filet, épaule.),farine,poivron vert,poivron rouge,ananas au sirop,vinaigre,ail,poivre,sel,ketchup. Les mélanger dans un saladier avec le miel, le vinaigre, le sel et le poivre. Couper le citron en fines rondelles. Peler et émincer l'oignon rouge en fines lamelles. Fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle commence à épaissir.
Préparation des aliments Un plat délicieux pour votre famille n'a pas à suggérer des heures de travail dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Porc à l'aigre doux sur lit de pommes paille, que vous pouvez utiliser pour préparer un bon repas rapidement, rapidement votre ménage prendra plaisir aux fruits de votre travail.
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