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Êtes-vous un gourou de la cuisine? Peut-être êtes-vous simplement un expert en cuisine? Ou comme plusieurs autres, vous êtes peut-être un débutant. Quelle que soit la situation, des recommandations de cuisine utiles peuvent ajouter de nouvelles suggestions à votre cuisine. Prenez un peu de temps et apprenez quelques choses qui peuvent ajouter un peu de plaisir à votre régime de cuisine. Cette recette de Les gaufres liégeoises est peut-être parfaite pour vous.
Vous pouvez avoir les gaufres liégeoises en utilisant 13 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de les gaufres liégeoises :
- Préparer levain
- Utilisation 130 g farine blanche
- Vous avez besoin 70 grs d'eau tiède
- Vous devez vous préparer 3 g levure boulangère fraiche (ou 1.5g de levure sèche)
- Préparer Ajouter sur le levain
- Vous avez besoin 200 g farine blanche
- Utilisation 35 g sucre semoule
- Utilisation 4 g sel fin
- Vous devez vous préparer 2 oeufs
- Utilisation 180 g beurre doux tempéré
- Vous devez vous préparer finition
- Préparer 100 g sucre grains (sucre à chouquettes)
- Utilisation sucre glace
Elles sont préparées à partir de pâte levée à laquelle on ajoute du sucre en grains qui va caraméliser à la cuisson. Une gourmandise venue du Nord au coeur bien moelleux. Laissez le tiédir et délayez y la levure de boulanger. Dans un saladier, mélangez la farine, la pincée de sel, et le sucre vanillé.
Les gaufres liégeoises pas à pas :
- Délayer la levure boulangère dans l'eau tiède. Mélanger avec le crochet du batteur: 130g de farine, et le mélange d'eau et levure. Laisser reposer 2 heures à température ambiante, sous un torchon propre.
- Ajouter ensuite sur le levain les 200 g de farine supplémentaire, le sel, le sucre et les œufs préalablement battus. Mélanger 5 mn en première vitesse.
- Ajouter le beurre coupé en petits morceaux, battre (toujours avec le crochet) 10 mn à vitesse moyenne. Battre plus vite à la fin pour bien amalgamer le mélange.
- Laisser pousser 1 heure, puis rabattre la pâte, filmer au contact, puis mettre au réfrigérateur 2 heures minimum (moi j'ai laissé la nuit entière !).
- Etaler la pâte, ajouter 100 g de sucre grains. Rabattre le tout puis faire un boudin. Couper en 16 parts, bouler, aplatir puis mettre sur feuille de cuisson. Saupoudrer de sucre glace et mettre un film plastique ou un torchon propre au contact. Laisser pousser encore 2 heures à température ambiante.
- Cuire (enfin !) dans un gaufrier bien chaud et huilé! et se régaler.
- Le secret de la réussite: beaucoup de patience ;)
Incorporez les oeufs puis le lait et pétrissez. LA véritable recette de Gaufre liégeoise facile et rapide à réaliser ! Suivez cette recette si vous avez envie de croquer dans une gaufre liégeoise caramélisée. La recette par Johan - maPatisserie.fr. La gaufre liégeoise est particulière car elle est grosse, avec une mie moelleuse, voire filante et elle croustille en dehors avec son sucre en grains.
Puisque vous avez réellement terminé cette recette de Les gaufres liégeoises, explorez maintenant les recettes et exécutez-la tout en vous réjouissant. Vous ne savez jamais - vous avez peut-être trouvé une toute nouvelle profession.
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