Si vous cherchez de nouvelles recettes à essayer ce week end ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite pain de campagne au curry (levain) ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
La plupart des gens ont abandonné pain de campagne au curry (levain) à l’avance de peur que la nourriture ne soit pas délicieuse. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de pain de campagne au curry (levain)! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser de bons ustensiles de cuisine toujours en bon état. De plus, pour un goût alimentaire prononcé, il faut bien sûr utiliser beaucoup d’épices pour que les aliments préparés n’aient pas un goût fade. De plus, prenez beaucoup de pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque activité culinaire, car les sentiments d’enthousiasme, de calme et de non-précipitation affectent aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez avoir pain de campagne au curry (levain) en utilisant 5 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de pain de campagne au curry (levain) :
- Utilisation 310 g Farine T65 BIO
- Fournir 180 g d' Eau à température ambiante
- Fournir 110 g Levain liquide a maturation
- Vous avez besoin 12 g Sel non rafiné BIO
- Vous avez besoin 10 g curry
Ce pain de campagne a tout d'un bon pain de campagne de boulangerie. Versez tous les ingrédients dans votre MAP (machine à pain) et dans l'ordre cité. Mais en particulier, le pain au levain est sain et digeste et , grâce à son mode de. Enfin, certaines bactéries lactiques présentes dans la pâte au levain „Le pain au levain est à l'origine de l'ensemble des pains.
PAIN DE CAMPAGNE AU CURRY (LEVAIN) pas à pas :
- Dans le bol du robot pétrin, mettre la farine et y creuser un petit creux pour y enfermer le sel et le curry. - - Ajouter alors le levain, et l'eau.
- Lancer le pétrissage à la vitesse minimum pendant 7 à 8 minutes. - La pâte doit se décoller de la paroi.
- Une fois les 8 minutes de pétrissage terminées, mettre la pâte dans un grand plat et couvrir d'un linge humide. Conserver 1h dans un endroit fermé, chaud et à l'abri de la lumière, que l'on appellera "chambre de pousse"
- Au bout d'une heure réaliser le premier rabat : humidifier les mains et étirer la pâte en prenant deux extrémités, puis la rabattre sur elle même. réaliser cette opération sur les 4 côtés de la pâte. - - Couvrir de nouveau d'un linge humide et remettre à poser 1 dans la chambre de pousse.
- Au bout d'une heure de plus, réaliser de nouveau 4 rabats comme précédemment. Et refaire cette opération toutes les heures 4 fois en tout. - - Une fois les 4 opérations de rabats effectués, la pâte doit avoir plus de tenue.
- Lui donner un forme et la mettre dans un banneton, préalablement fariné (une corbeille en osier couverte d'un linge en lin ou en coton fera aussi l'affaire), puis mettre au frais au moins 15 heures.
- Le lendemain donc, préchauffer le four à 230°C, remplir le lèche-fritte d'eau et préparer TRÈS DÉLICATEMENT sans dégazer la pâte. Lui donner la forme désirée, la poser sur une plaque couverte de papier cuisson et la grigner (c'est à dire faire une entaille sur le dessus pour laisser la croûte s'élargir et s'ouvrir à la cuisson) avec une lame de boulanger (une lame de rasoir (neuve ça va sans dire….) fera l'affaire, personnellement j'utilise un cuter).
- Enfourner pendant 15 minutes à 230°C, puis baisser à 215° 15 minutes supplémentaires et baisser encore à 200° 15 à 20 minutes de plus. - - Laisser refroidir sur une grille avant de trancher. - - Servir ce pain en tartinade salées, ou en accompagnement d'un plat.
Quant au petit goût acidulé du pain, il est dû aux bactéries lactiques. (source : manor). Pain de campagne car c'est un mélange de farine de blé et de seigle. Et tigré car nappé avant cuisson d'un appareil à pain tigré pour une bel aspect craquelé. Une recette de pain au levain tigré, croustillant et alvéolé qui vous accompagnera tout au long de la journée. Il est fait soit au levain, soit au levain + levure, soit à la levure seule.
Puisque vous avez lu la recette de PAIN DE CAMPAGNE AU CURRY (LEVAIN), c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer de bons plats! Gardez à l'esprit que la cuisine n'est pas une capacité qui peut être à 100% dès le début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
Si vous trouvez cette PAIN DE CAMPAGNE AU CURRY (LEVAIN) recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
